Être végétarien n'a jamais été un sujet aussi important qu'aujourd'hui. Le changement climatique est l'un des facteurs qui amènent les gens à repenser leurs habitudes alimentaires, mais le facteur clé pour un changement définitif est, dans la plupart des cas, de se confronter à l'origine de notre alimentation et aux conséquences que cela a sur notre corps. Par conséquent, les trois principales raisons du végétarisme sont la santé, l?éthique et l?environnement.
Premièrement, personne n'est 100 % respectueux de l'environnement, le pas vers le végétarisme ne commence pas par « Comment vais-je être la personne la plus durable du monde ? monde ? », mais plutôt avec « Comment puis-je améliorer mes habitudes ? ». Un tel changement n?implique pas beaucoup de stress ? c?est un voyage qui doit être parcouru sereinement. Allez-y doucement !
En ce qui concerne la santé, il existe encore une controverse quant à savoir si être végétarien est bon pour nous ou non, mais cela dépend principalement du fait que les gens consomment suffisamment de calories, car les aliments végétaux- Les aliments à base de plantes contiennent généralement moins de calories que les aliments d?origine animale ? et dans quelle mesure ils sont informés des aliments qu?ils devraient manger pour remplacer la viande et le poisson. L'une des choses que j'ai ressenties lorsque je suis devenue végétarienne était la variété de plats que j'avais commencé à inclure dans ma vie quotidienne, au lieu du typique steak avec du riz ou des pâtes. Curry de légumes, aubergines farcies, lasagnes de légumes, bolognaise de lentilles, "chili sans viande", tacos, nouilles sautées, seitan à la façon de l'Alentejo, poireaux à la façon de Brás, paella végétarienne, entre autres.
La clé d'un régime végétarien réussi est de disposer de nombreuses informations provenant de divers livres et documentaires. La plupart des livres de recettes végétariennes contiennent des informations utiles sur l?endroit où trouver certains nutriments pour avoir une alimentation complète. Les documentaires qui démontrent le mieux l'impact du végétarisme sur la santé sont "What the Health", "Fourchettes sur couteaux" et "Les changeurs de jeu" qui couvrent des sujets tels que le traitement des maladies, l'amélioration des performances des athlètes et le fait de se sentir mieux dans sa peau. De plus, de nos jours, nos plats préférés peuvent tous être « végétaliens », ce qui est idéal pour ceux qui font la transition, mais qui ne veulent pas arrêter de manger ce qu'ils aiment le plus.
En ce qui concerne les animaux, nous sommes tous d'accord sur le fait que la souffrance n'est pas une bonne chose. Il existe plusieurs documentaires qui exposent la vérité sur ce qui se passe dans les abattoirs et sur le fait que ce stress et ces mauvaises conditions ne sont pas non plus bénéfiques pour ceux qui finissent par manger de la viande. Quand on voit "Terriens" e "< / span>Les fantômes dans notre machine" on peut penser que au Portugal, nos animaux ne sont pas traités de cette façon, mais le récent rapport RTP "Et si nous parlions ?" nous amène à réaliser le contraire. C'est un sujet dont chacun d'entre nous devrait être conscient en se confrontant aux images tournées dans ces documentaires et reportages.
En ce qui concerne l'environnement, c'est l'une des raisons pour lesquelles le végétarisme est de plus en plus un sujet « à la mode ». Les industries laitières et carnées font partie des industries les plus polluantes et les plus impactantes sur le changement climatique. Cela provient de la déforestation des espaces verts pour installer des infrastructures industrielles, de la plantation de soja pour nourrir les animaux, de l'eau utilisée pour planter le soja et hydrater les animaux, pendant des années. Ce sujet est abordé dans des documentaires tels que "Cowspiracy" et "Seaspiracy", disponibles sur Netflix, le premier axé sur l'industrie de la viande et des produits laitiers et le second sur la pêche.
De plus, il est important de prêter attention à la fois aux réactions du corps pendant la transition et d'effectuer des analyses de sang tous les 6 mois, afin de contrôler la phase initiale et découvrez s'il y a quelque chose qui devrait changer dans votre routine quotidienne. Si vous rencontrez des problèmes avec votre analyse, vous devez consulter un médecin ou un nutritionniste pour comprendre la racine du problème et obtenir une solution. Lorsqu'on suit un régime végétarien complet et informé, il est rare d'avoir des problèmes par la suite, mais au début il est aussi normal de faire des erreurs, car c'est un type de régime auquel on n'est pas habitué.
En conclusion, le végétarisme est quelque chose que nous devrions tous considérer et en même temps maintenir les précautions nécessaires. De nos jours, les options végétariennes et végétaliennes dans les supermarchés sont de plus en plus nombreuses et les médecins sont également moins sceptiques quant aux bénéfices de ce type de régime, conseillant de moins en moins la consommation d'aliments d'origine animale.
Pitch : Je m'appelle Rita Pacheco, j'ai 19 ans et je suis étudiante en gestion à l'ISEG. Le développement durable est un sujet qui m'intéresse depuis plusieurs années et j'ai rejoint Forall Family en mars 2020 dans le but de créer un impact sur la communauté et le monde. Un an plus tard, en mars 2021, je suis devenu chef d'équipe.
Auteur : Rita Pacheco
Révisé par : André Castro
À propos de l'auteur :
Je m'appelle Rita Pacheco, j'ai 19 ans et je suis étudiante en gestion à l'ISEG. Le développement durable est un sujet qui m'intéresse depuis plusieurs années et j'ai rejoint Forall Family en mars 2020 dans le but de créer un impact sur la communauté et le monde. Un an plus tard, en mars 2021, je suis devenu chef d'équipe.
